Рис с овощами

Рис промыть в воде и оставить в воде как минимум на полчаса.

Лук почистить, нарезать небольшими кубиками.

В казане подогреть немного масла, забросить в него резанный лук и пожарить до легкого золотистого цвета.

Морковку натереть на крупной тёрке, отправить к луку.

Перемешать и продолжать жарить вместе ещё пару минут.

С риса слить воду и засыпать рисом лук с морковкой.

В чайнике закипятить воду и добавить к рису примерно на две фаланги пальца выше риса.

Добавить соль по вкусу, чёрный перец и полчайной ложки зиры (у меня зира молотая, но когда я готовлю не для детей, то добавляю зиру в семенах).

На большом огне выпарить полностью воду. Формировать из риса форму пирамиды. Убрать огонь на самый минимум. Казанок закрыть крышкой и оставить варить 25 минут.

Через 25 минут выключаем огонь, открываем крышку. Рис выходит разваристый, рисинка к рисинке и очень вкусный.