Пончики с заварным кремом

В кастрюле соединяем воду с молоком и немного нагреваем. Добавляем дрожжи, 1 ст.л сахара, хорошенько перемешиваем, оставляем на 10 мин

Затем добавляем просеянную муку, яйцо, растит масло, оставшиеся 2 ст.л сахара и соль. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем в тёплое место на час, должно увеличится в два раза

Готовим крем. Соединяем желток, сахар обычный и ванильный, добавляем крахмал. Перемешиваем. Добавляем немного тёплого молока из общей массы, хорошо мешаем и отправляем эту смесь в оставшееся молоко. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим до густого состояния. Перекладываем крем в другую ёмкость, накрываем плёнкой так, чтобы она соприкасалась с ним, даём полностью остыть.

Подошедшее тесто выкладываем на смазанный растит маслом стол, делим на 50 частей, скатав шарики.

Берём шарик разминаем рукой, в серединку укладываем ч.л крем, накрываем второй лепешкой из шарика. Соединяем края и вырезаем круглой формой.

Отправляем в раскалённый фритюр, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета Наивкуснейшие пончики выкладываем на бумажные полотенца.

Приятного аппетита 😋