Пончики с заварным кремом

Name: Пончики с заварным кремом
Ingredients: Тесто:; Вода; Молоко; Сух дрожжи; Сахар; Мука; Яицо; Соль; Растит масло; Крем:; Молоко; Желток; Ванильныи сахар; Сахар; Кукурузныи крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

Эти пончики просто отвал башки 🤪 Попробуйте приготовить , не пожалеете...

Ингредиенты

Тесто:
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Сух дрожжи 5 г
Сахар 3 ст. л.
Мука 350-370 г
Яицо 1
Соль 1 щеп.
Растит масло 3 ст. л.
Крем:
Молоко 200 мл
Желток 1 шт.
Ванильныи сахар 10 г
Сахар 100 г
Кукурузныи крахмал 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюле соединяем воду с молоком и немного нагреваем. Добавляем дрожжи, 1 ст.л сахара, хорошенько перемешиваем, оставляем на 10 мин

Затем добавляем просеянную муку, яйцо, растит масло, оставшиеся 2 ст.л сахара и соль. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Убираем в тёплое место на час, должно увеличится в два раза

Готовим крем. Соединяем желток, сахар обычный и ванильный, добавляем крахмал. Перемешиваем. Добавляем немного тёплого молока из общей массы, хорошо мешаем и отправляем эту смесь в оставшееся молоко. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая доводим до густого состояния. Перекладываем крем в другую ёмкость, накрываем плёнкой так, чтобы она соприкасалась с ним, даём полностью остыть.

Подошедшее тесто выкладываем на смазанный растит маслом стол, делим на 50 частей, скатав шарики.

Берём шарик разминаем рукой, в серединку укладываем ч.л крем, накрываем второй лепешкой из шарика. Соединяем края и вырезаем круглой формой.

Отправляем в раскалённый фритюр, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета Наивкуснейшие пончики выкладываем на бумажные полотенца.

Приятного аппетита 😋

...