Овсяное печенье без яиц

Промываем изюм и оставляем его на 5 мин в тёплой воде. После чего сливаем воду. Изюм мелко режем.

Затем берём сахар, корицу, изюм и смешиваем. Следом добавляем размягченное сливочное масло. Снова все смешиваем до однородной консистенции.

В отдельную тарелку наливаем тёплую воду, растворяем в ней соль.

Затем добавляем в воду овсяные хлопья и перемешиваем до однородности. Даём немного постоять.

Получившуюся смесь овсянки с водой добавляем к масляно-сахарной смеси. Следом просеиваем туда же муку с разрыхлителем и ванилином.

Затем уже руками вымешиваем до получения однородного слегка липкого теста.

От теста отрываем одинаковые кусочки, скатываем небольшие шарики. Немного приплющиваем их и выкладываем на застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой противень. Расстояние между ними лучше оставить побольше.

Печенье ставим в нагретую до 190 градусов духовку (выпекаем примерно 15 минут).

Достаём противень из духовки после того как печенье слегка зарумянится.

Для того, чтобы печенье осталось мягким, его ещё тёплым можно убрать в пакет. Оставшиеся остывать на тарелке печенья немного подсыхают и становятся более хрустящими.