Бисквитные пп пышки🥰

Включить духовку на 180 С. Для замешивания теста нам понадобится: 🔸️2 миски для взбивания 🔸️Миксер 🔸️Весы Вся посуда должна быть чистой, не жирной и сухой. Отделяем белки от желтков и раскладываем их в 2 миски – в одну желтки, в другую белки. Белки взбиваем миксером на максимальной скорости 3-5 минут. Хорошо взбитые белки не выпадут из чашки, если ее перевернуть.

К желткам добавляем все остальное (молоко,подсластитель, разрыхлитель, муку). Все аккуратно взвешиваем – не надейтесь “на глаз”. Берем миксер из взбитых белков и перемешиваем все во второй миске – все, кроме белков. Взбивать не нужно – главное, чтобы не было комком. Теперь добавляем в тесто взбитые белки. Делаем это ложкой или силиконовой лопаткой. Миксером нельзя – тесто опадет. Добавили одну большую ложку – аккуратно перемешали. Добавили вторую – еще раз перемешали.

Если от белков будут оставаться комки, то их можно разбить, если быстро водить ложной по поверхности теста. Так оно не осядет, а белки разобьются и комков не будет. Теперь смазываем форму, выливаем туда тесто и ставим в горячую духовку на 20 минут. Через 20 минут бисквит достаем из духовки, аккуратно проводим по краям, чтобы убедиться, что края не прилипли. Так же аккуратно переворачиваем и достаем из формы. Коржи готовы,можете собирать торт!!!!