Шоколадные капкейки с творожным кремом

Name: Шоколадные капкейки с творожным кремом
Yield: 10-12 шт
Ingredients: муки; сахара; разрыхлителя; какао; яйца; растительного масла; кефира; Творожный крем; творожного сыра; жирных сливок 33%; сахарной пудры; Начинка; Вишнёвое конфи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана

Обожаю эти маленькие тортики, над декором нужно ещё поработать, но получилось очень...

10-12 шт

Ингредиенты

муки 175 гр
сахара 150 гр
разрыхлителя 1 чл
какао 1 ст. ложка
яйца 2
растительного масла 110 гр
кефира 140 мл
Творожный крем
творожного сыра 400 гр
жирных сливок 33% 200 мл
сахарной пудры 100 гр
Начинка
Вишнёвое конфи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбиваем растительное масло с сахаром, добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и какао, все хорошо перемешиваем. Выливаем кефир. Тесто получается немного жидкое. Заливаем тесто в формочки для капкейков примерно на 3/4, ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20. Готовность проверяйте шпажкой.

Крем. Холодные сливки взбиваем блендером до мягких пиков (не перевзбейте в масло), добавляем сахарную пудру, немного взбиваем и смешиваем все с творожным сыром. Немного взбиваем и хорошо перемешиваем.

У остывших капкейков (если тесто вышло за края, верхушку срезаем) вынимаем аккуратно серединку и заполняем её вишневым конфи.

Творожный крем, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и делаем шапочку у капкейков. Сверху украшаем или посыпками или кусочками шоколада. Приятного чаепития!