Ажурные блины на кефире с начинкой

В миске смешиваем яйца, соль, сахар, растительное масло, кефир и муку до однородного состояния. Тесто получается как на оладьи. В кипяток добавляем соду и постепенно вводим его в тесто, заваривая его.

Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем её и начинаем выпекать блинчики, наливая тесто тонким слоем, при выпекании блинчики моментально становятся ажурными. Выпекать блинчики нужно на огне больше среднего. Пекутся моментально!

Начинка: печень куриную обжариваем на растительном масле с луком, затем измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Берем блинчик кладем на него начинку и заворачиваем конвертиком или рулетом. Готово! Можно кушать так а можно ещё дополнительно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Приятного аппетита!