Русская кухня Завтрак

Блины с куриной печенью

Name: Блины с куриной печенью
Ingredients: Для блинов:; – кефир; – крутого кипятка; – яйца; – соль; – сахар; – мук; – растительное масло; – сода; Для начинки:; – куриная печень; – рис (сырой); – репчатый лук; - соль, ч/м перец; – растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#завтраки Люблю блинчики, а уж с вкусной начинкой из куриной печенки - тем более.

Ингредиенты

Для блинов:
– кефир 500 г
– крутого кипятка 250 мл
– яйца 2 шт.
– соль 1/2 ч. л.
– сахар 1 ч. л.
– мук 300 г (*/-)
– растительное масло 3 ст. л.
– сода 1/2 ч. л.
Для начинки:
– куриная печень 600 г
– рис (сырой) 3 ст. л.
– репчатый лук 1 шт.
- соль, ч/м перец По вкусу
– растительное масло 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить венчиком. К взбитым яйцам добавить сахар и соль. Влить кефир и растительное масло. Перемешать. Добавить половину муки. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В кружку высыпать соду и залить ее крутым кипятком. Жидкость вылить в тесто и хорошо перемешивая добавлять частями оставшуюся муку. Тесто не должно быть густым. Дать постоять.

Пока наше тесто отдыхает, приготовим начинку. Отварить рис до готовности. Печень пропустить через мясорубку. В сковородку налить растительное масло и разогреть. Лук нарезать кубиком и отправить в сковородку. Когда лук станет прозрачным, добавить печень. Хорошо перемешать, обжаривать минут 10-15. Затем посолить и добавить перец. Перемешать и еще обжарить минут 5. Выложить обжаренную печень в миску, добавить рис. Хорошо перемешать. Наша начинка готова.

Теперь жарим наши блинчики. На блин выложить 1-2 ч. ложки начинки. Свернуть блин конвертиком. Так нафаршировать все блины. Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. В горячее масло выложить нафаршированные блины. Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета (1-2 минуты). Подавать горячими со сметаной. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...