Европейская кухня Выпечка

Пастуший пирог

Name: Пастуший пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: фарша (в идеале бараний, у меня гов+свинина); картофеля; томатной пасты (или 70 г); луковица; сельдерея; морковь; тимьяна; молока; петрушка; бульона (у меня куриный); соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Чернявская

Пастуший пирог – классическое блюдо британской кухни, история которого насчитывает не...

60 минут

Ингредиенты

фарша (в идеале бараний, у меня гов+свинина) 500 гр
картофеля 800 гр
томатной пасты (или 70 г) 2 ст. ложки
луковица 1
сельдерея 50 гр
морковь 1
тимьяна 1 ст. ложка
молока 60 мл
петрушка по вкусу
бульона (у меня куриный) 200 мл
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель нарезать средними кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук измельчить, морковь нарезать небольшими кубиками, сельдерей измельчить и обжарить всё на разогретой и смазанной маслом сковороде минут 5 на среднем огне.

Добавить к овощам бульон и тушить на медленном огне минут 10. Затем добавить томат пасту и продолжать тушить до испарения жидкости.

Отдельно обжарить фарш на медленном огне, аккуратно измельчая его, добавить тимьян.

Добавить к фаршу тушёные овощи, измельчённый чеснок и готовить под крышкой ещё минут 5.

В готовый картофель добавить молоко, сливочное масло, петрушку и сделать пюре.

В форму для выпекания выложить фарш. Поверх фарша выложить картофельное пюре. По желанию на поверхности картофеля можно нарисовать узоры вилочкой.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут до образования золотистой корочки. Вы почувствуете готовность блюда по аромату. Подавать горячим. Приятного аппетита! Буду благодарна за ваши фотоотзывы и лайки.