Печень в сметане

Name: Печень в сметане
Yield: 4 порции
Ingredients: печени; соды; луковица; муки; растительное масло; сметаны; соль, перец, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина Фролова🌿

Пожалуй, это самый вкусный и простой рецепт печени. Единственно, её предварительно...

2 ч

4 порции

Ингредиенты

печени 400 г
соды 2 ст л
луковица 1
муки 3-4 ст л
растительное масло
сметаны 3 ст л
соль, перец, лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала нужно замочить печень. Нарезаем её пластинками около 5 мм в толщину. Складываем в чашу. Посыпаем содой и хорошенько перемешиваем. Даем постоять часика полтора.

Затем каждый кусочек промываем холодной водой, чтобы смыть всю соду. После я замачиваю печень в холодной воде еще минут 30.

Печень откидываем на дуршлаг или сито, чтобы стекла вся вода. Лучше всего выложить печень на бумажные полотенца, чтобы в дальнейшем при жарке масло не стреляло.

Разогреваем масло. Каждый кусочек печени обваливаем в муке (СОЛИТЬ ПЕЧЕНЬ НЕ НУЖНО) и отправляем на сковородку. Жарить на каждой стороне нужно буквально до золотистой корочки (минута-две, не больше). Обжаренную с двух сторон печень выкладываем в кастрюльку. Так делаем со всей печенью.

Нарезаем лук (полукольцами или четвертинками) и отправляем обжариваться. Когда лук готов вливаем в сковородку 1,5 ст кипятка. Добавляем лавровый лист, соль, перец и сметану. Хорошо перемешиваем.

В соус выкладываем печень и ждём, когда он закипит. Накрываем крышкой и тушим ровно 7 минут с момента закипания.

Печень получается невероятно мягкой и вкусной ❤️

...