Пастуший пирог

Картофель помыть и очистить. Отварить до готовности в чуть подсоленной воде.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать.

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до мягкости, затем добавить фарш. Во время жарки помешивать и растирать фарш лопаткой, чтобы не было комочков. Готовить 5 минут. В конце готовки добавить томатный соус, перемешать и снять с огня.

С готового картофеля слить воду. Добавить сливки и с помощью погружного блендера пюрировать.

В готовое пюре добавить яйцо, муку и тертый сыр. Хорошо перемешать.

В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выложить половину картофельно-сырной массы и разровнять.

Сверху распределить весь фарш.

Затем снова покрыть слоем картофельного пюре и сверху сделать узоры вилкой.

Убрать в разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут.

Подавать пирог лучше в слегка остывшем виде. Приятного аппетита!