Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мои любимые Куличи 🧁
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elena Маликова
Эти куличи я пеку уже 20 лет, очень нравиться этот рецепт мне, моей семье, всем моим...
3 ч, 40 минут
10 порций
7
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
388
0 %
7 г
*0 %
Жиры19 г
0 %
50 г
0 %
31 г
0 %
2 г
0 %
157 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Куриных желтков 8 шт.
- Молока самого жирного 500 г
- Масло сливочное 266 г
- Сахар 660 г
- Сметана 30% жирности 350 г
- Свиного растопленного жира. за счёт этого жира, тесто получается очень мягким 1 ст, л
- Дрожжей кусковых 36 г
- Изюма 70 г
- Цукатов 50 г
- Коньяка или рома 50 г
- Ванильного сахара 2 п
- Муку я всегда добавляю на глаз, сколько возьмёт тесто, каждый раз получается по-разному, тесто должно получиться мягким, это важно , не забейте тесто мукой
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Разогреваю Молоко до тёплого, затем топлю сливочное масло.
2
В тёплое молоко высыпаю сахар и перемешиваю до полного растворения.
Затем вливаю сливочное масло и сметану, также перемешиваю.
3
Затем идёт ванильный сахар, и жир. Следующим шагом начинаю вводить муку, очень важно не забить тесто мукой.
Заливаю изюм и цукаты коньяком, или ромом, оставляю настояться минут 40. А затем вмешиваю в тесто.
4
Продолжаю месить тесто, тесто нужно месить минут 20, затем оставляю его на подъем, минут на 40.
Затем снова хорошо вымешиваю и снова оставляю на подъем минут на 30, эти манипуляции провожу три раза.
5
Формы смазываю сливочным маслом, если это бумажные формы, я их обычно ничем не смазываю.
6
Вынимаю тесто из миски и, начинаю формировать куличи, в каждую из форм накладываю тесто порциями, приблизительно тесто должно заполнить форму на 1/2.
7
Оставляю на подъем минут на 20-25, затем смазываю желтком с 1 лодкой молока.
Ставлю в разогретую духовку выпекаться куличи, режим верх 👆 низ 👇, минут на 40-50 готовность проверяйте шпажкой.
8
Остывшие куличи украсить можно по своему желанию и, вкусовым предпочтениям.
Я украшаю по разному, иногда традиционно белой заливкой, а иногда мне просто хочется полить куличи шоколадом. Вообщем тут фантазия приветствуется. В этом году я обязательно буду печь именно эти куличи.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861653
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
