Рулет с курагой, декорированный узором

Name: Рулет с курагой, декорированный узором
Ingredients: Для теста на рисунок:; сливочное масло (комнатной температуры) 30 г; сах. пудра 30 г; белок 1; мука 40 г; пищевые красители; Для бисквита:; яйца 4 шт; мука 50 г; кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой; сах. пудра 100 г; Для крема:; сливочное масло (комнатной температуры) 180 г; варёная сгущёнка 1 банка; курага или сушёные абрикосы 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Красивый, оригинальный рулет с узором. С вкуснейшей нежной начинкой из кураги и...

Ингредиенты

Для теста на рисунок:
сливочное масло (комнатной температуры) 30 г
сах. пудра 30 г
белок 1
мука 40 г
пищевые красители
Для бисквита:
яйца 4 шт
мука 50 г
кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой
сах. пудра 100 г
Для крема:
сливочное масло (комнатной температуры) 180 г
варёная сгущёнка 1 банка
курага или сушёные абрикосы 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крем. В кастрюлю высыпать курагу, залить водой, довести до кипения и немного поварить. Слить воду, измельчить блендером или мясорубкой. Миксером взбить сливочное масло, сгущёнку и курагу. Поставить в холодильник. Крем готов.

Тесто для рисунка. Все ингредиенты смешиваем венчиком или миксером, не взбивая. Разделить тесто на части, окрасить пищевыми красителями в нужные цвета и разложить по кондитерским мешочкам. Распечатать понравившийся рисунок или нарисовать самим. Подложить его под пергаментную бумагу. На пергамент наносим рисунок тестом. Положить лист с рисунком в морозилку на 15 мин.

Бисквит. Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить муку и кукурузный крахмал.

Достать из морозилки лист с рисунком, уложить на противень, сверху залить бисквитным тестом, разровнять. Выпекать в духовке при 180 градусов 10 мин. Бисквит должен оставаться белым.

Достать бисквит из духовки, положить его на полотенце рисунком вверх. На рисунок с пергаментом положить влажное полотенце, дать остыть. Аккуратно снять пергамент с бисквита. Повернуть рисунком вниз. Нанести крем поверх бисквита. Аккуратно скатать рулет, завернуть его в плёнку, положить в морозилку на 30 мин., затем переложить в холодильник. Рулет готов.

Хотите научиться делать такие оригинальные рулетики, заходите на мой ютубканал и смотрите подробный видеоурок