Скумбрия пряного посола "Просто супер"

Name: Скумбрия пряного посола "Просто супер"
Ingredients: мороженое скумбрии; соли; сахара; лавровых листа; кориандра (молотого или целого); горошин чёрного душистого перца; гвоздики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина. Простые Рецепты

Очень вкусная малосольная скумбрия пряного посола по-домашнему. Для любителей...

Ингредиенты

мороженое скумбрии 2

соли 4 ст л

сахара 2 ст л

лавровых листа 3

кориандра (молотого или целого) 1 ст л

горошин чёрного душистого перца 5

гвоздики Несколько бутонов

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Дать рыбе полностью оттаять, отрезать головы и хвосты. Выпотрошить, промыть тушки, брюшную полость очистить от чёрной горькой плёнки. Сахар смешать с солью, натереть этой смесью тушки внутри и снаружи. Плотно разложить рыбу в посуду, добавить специи, пряности и поставить под гнёт.

Через 3 часа рыба выделит сок, перевернуть ее на другую сторону и оставить под гнётом ещё на 3 часа, а лучше на ночь. Затем готовую скумбрию промокнуть салфеткой, обсушить и нарезать порционные кусочками, подать к столу. Замечательная пряная рыбка готова, особенно любят любители пива. Приятного аппетита вашей семье!