Тушеная капуста со свиными ребрышками

Name: Тушеная капуста со свиными ребрышками
Yield: 10 порций
Ingredients: свиных ребрышек; белокочанной капусты; репчатого лука; морковь; чеснока; соль и перец; подсолнечного масла; томатной пасты; сахара; хмели-сунели; сванской соли; приправы для ребрышек; сладкой паприки; сушеной петрушки; воды; лавровых листа; черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Киселева

Очень вкусное блюдо, мясо прямо отходит от кости, капуста пропитана всеми ароматами....

10 порций

Ингредиенты

свиных ребрышек 600 гр
белокочанной капусты 1.2 кг
репчатого лука 2 головки
морковь 1
чеснока 3 зубчика
соль и перец по вкусу
подсолнечного масла 4 ст. ложки
томатной пасты 3 ст. ложки
сахара 1 ч. л.
хмели-сунели 1 ч. л.
сванской соли 1 ч. л.
приправы для ребрышек 1 ч. л.
сладкой паприки 1 ч. л.
сушеной петрушки 1 ч. л.
воды 2 стакана
лавровых листа 3
черного перца 4 горошины

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала подготовим ребрышки, порезать их на фрагменты вдоль каждой косточки, переложить в миску, добавить все специи и 2 ст л подсолнечного масла, перемешать и оставить мариноваться на 20 мин. За это время подготовим овощи, капусту нарезать, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.

Разогреваем сковороду, добавляем 2 ст л подсолнечного масла, выкладываем рёбрышке, солим, перчим и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Далее перекладываем их на тарелку.

В этой же сковороде обжариваем лук и выдавливаем к нему чеснок. Как только лук поджарится, перемешиваем к нему морковь. Поджарку посолить.

Добавляем томатную пасту, готовим 3 мин, далее добавляем сахар для усиления вкуса и полстакана воды, протушить минуту.

Начинаем выкладывать капусту, сначала половину, уменьшаем огонь до среднего и накрываем крышкой, ждем пару минут чтобы она утушилась и выкладываем вторую часть, закрываем снова крышкой и ждём ещё пару минут. Солим, перемешиванием и вливаем ещё полтора стакана воды.

Перекладываем рёбрышки на капусту и слегка их утапливаем, чтобы они потушились, добавляем лавровый лист и перец горошком. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимального и готовим 40 мин, пару раз за это время перемешиванием. Капуста получается вкусная а ребрышки невероятно мягкие. Приятного аппетита!