Скумбрия, запеченная в фольге

Рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре, обрезать плавники и голову. Нарезаем ее порционными кусочками шириной около 3-4 см. Вынуть внутренности, удалить черную пленку и тщательно промыть. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Рыбу перекладываем в миску, добавляем туда же кетчуп, сметану, горчицу и поливаем все лимонным соком. Солим и перчим по вкусу, аккуратно перемешиваем. Оставляем на полчаса мариноваться.

Затем берем фольгу, смазываем растительным маслом, выкладываем на него половину лука и на него кусочки скумбрии, вместе с маринадом. Сверху рыбки выкладываем остальной лук. Накрываем оставшейся фольгой. Ставим в разогретую до t180*С духовку и выпекаем 40 мин. Затем открываем фольгу и запекаем еще 10 мин., чтобы рыбка подрумянилась. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!!