Кекс на кефире с курагой

✅Приготовление: Тесто для кекса замешивается быстро и поэтому заранее включаем духовку на 180 С и подготавливаем форму для кекса. Промыть, обсушить и нарезать курагу. В глубокой миске смешиваем сахарный песок, ванильный сахар/ванилин, яйца, щепотка соли. Все хорошо перемешиваем венчиком. Взбивать ничего не нужно. В качестве жидкости добавляем кефир любой жирности. К яичной массе добавляем кефир. Снова все перемешаем.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сода. В два приема просеиваем и замешиваем тесто. Долго перемешивать не нужно, как только впиталась мука, просеиваем вторую половинку сухих ингредиентов. Тесто должно получится чуть гуще сметаны, с лопатки тесто стекает ленточкой. Затем добавить курагу и хорошо перемешать. Переливаем тесто в форму (здесь подойдет любая форма). Выпекаем кекс в разогретой духовке 180 С примерно 40 мин. в зависимости от Вашей духовки.

Не забываем проверять кекс деревянной палочкой. Остужаем в форме и перекладываем на тарелку. Кекс готов! Приятного чаепития☕☕☕