Завтрак Обед

Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой, с нежнейшим соусом

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой, с нежнейшим соусом

Name: Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой, с нежнейшим соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Чеснока; Паприки; Соли; Оливковое масло; Филе скубмрии на коже; Молодого картофеля; Зелёного лука 2-3 стебля; Апельсина немного; Для соуса "Винегрет; Шафрана; Белого винного уксуса; Дижонской горчицы; Оливкового масла; Морская соль и свежемолотый чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Prostovkusno_kovrov

30 минут

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

21 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

60 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Чеснока 2 зуб.
Паприки 2 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Оливковое масло
Филе скубмрии на коже 8
Молодого картофеля 450 г
Зелёного лука 2-3 стебля
Апельсина немного
Для соуса "Винегрет
Шафрана 1 щеп.
Белого винного уксуса 1 ст. л.
Дижонской горчицы 1 ч. л.
Оливкового масла 4 ст. л.
Морская соль и свежемолотый чёрный перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогрейте духовку до 220°С.

Поместите чеснок и паприку в ступку, добавьте соль и разотрите пестиком в однородную массу. Добавьте немного оливкового масла затем натрите этой смесью скумбрию (с той стороны где нет кожи).

Приготовьте соус Винегрет. Поместите все ингредиенты в небольшую миску и взбейте вилкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Застелите противень бумагой для выпечки и слегка смажьте оливковым маслом. Выложите на бумагу филе скубмрии кожей верх и посолите морской солью. Запекайте 8-10 минут до хрустящей корочки и готовности рыбы. Достаньте из духовки и дайте постоять.

Тем временем отварите картофель, добавив специи и оливкового масло. После слегка разомните картофель добавив зелёный лук и одну столовую ложку оливкового масла. Посолите и заправьте парой столовых ложек соуса Винегрет.

Прожарьте на среднем огне грибы шимеджи с добавлением соуса Винегрет и сока апельсина.

Подавайте скумбрию на подушке из картофеля, полив оставшимся соусом. Выложите рядом грибы, украсив микрозеленью.

...