Глазурь на желатине

Для начала берём ёмкость, наливаем в неё 2 ст.л. воды и добавляем желатин. Перемешиваем и отставляем в сторону. Берём не большую кастрюльку, наливаем в неё 2 ст.л. воды, ставим греться на плиту и сразу засыпаем сахарную пудру, перемешиваем. Выключаем, как только консистенция стала однородной.

Смешиваем желатиновую и сахарную смеси, берём миксер и приступаем к взбиванию. Взбиваем тщательно, пока смесь не превратится в пышную белую «субстанцию». По консистенции она похожа на плавленый маршмеллоу. Теперь выжимаем из лимона 1 ч.л. сока, ещё раз взбиваем и приступаем к украшению.

Действовать нужно быстро, т.к. смесь начинает застывать и тянутся, из-за чего становится тяжело размазывать ее по куличу. Если тара позволяет окунуть в неё кулич, то можно просто мокнуть верхушку кулича в глазурь а остальное уже подкорректировать ложкой (например сделать красивые подтеки на стенках). Украшать глазурь так же нужно сразу, пока желатин не застыл.