Пасхальный кулич с глазурью на желатине

Name: Пасхальный кулич с глазурью на желатине
Ingredients: Для кулича; Яйцо; Сливки(Если молоко 230 мл); Мука (потом еще 120 гр); Соль; Сахар; сухие свежие хлебопекарные дрожжи; Масло сливочное; Ван сахар; Цукаты, мак; Для глазури:; Сахар; Вода; Желатин + 18 мл холодной воды; Лимонка или щепотка лимонки, если у вас в гранулах

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга МЕЛЬНИКОВА 🌳

Глазурь, которая не крошится и без использования яиц

Ингредиенты

Для кулича

Яйцо 2 шт

Сливки(Если молоко 230 мл) 260 мл

Мука (потом еще 120 гр) 500 гр

Соль 7 гр

Сахар 120 гр

сухие свежие хлебопекарные дрожжи 7 гр

Масло сливочное 200 гр

Ван сахар

Цукаты, мак

Для глазури:

Сахар 100 гр

Вода 40 мл

Желатин + 18 мл холодной воды 3 гр

Лимонка или щепотка лимонки, если у вас в гранулах 5-6 капель

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто. В миске смешать все сухие ингредиенты Яйца смешать в миске со сливками и подогреть до 36°С в микроволновке немного Соединить обе смеси Добавить масло комнатной температуры Замесить тесто Накрыть пищевой плёнкой и оставить в теплом месте подходить тесто. Часа 1,5

Потом тесто немного раскатать, уложить свою начинку. Замесить аккуратно и уложить в форму. Предварительно смазанную маслом. Дать еще минут 30 тесту подняться Выпекать при 180 °С до готовности около 50 минут. Форму наполнять на 1\2, чтобы поднялась сверху красивая шапочка. Готовность проверять шпажкой, не ориентируйтесь на цвет.

Глазурь. Желатин замочить в воде В сатейнике смешать сахар и воду. Поставить на средний огонь, варить, пока не раствориться сахар Сиропу дать остыть примерно до 60 °С. А пока, растопить желатин в микроволновке, буквально, секунд 10. Если он там закипит, то потеряет свои свойства.

Миксером, на самой маленькой скорости начать взбивать желатин, постепенно увеличивая скорость. Влить сироп тонкой струйкой. В середине взбивания ввести лимонку. ✔Готовая глазурь должна лентой стекать с венчика. ✔Этого количества глазури хватит, чтобы покрыть 5 средних куличей 👌Пробуйте!!!

...