Глазурь на белом шоколаде с желатином

К желатину добавить 2 ст.л. воды и оставить. К сахару добавить ванильный и 4 ст.л. воды, отправить на плиту, довести до кипения, помешивая. Сахар должен полностью раствориться.

Снять с огня и сразу добавить шоколад, у меня самый обычный, можно кондитерский, но не глазурь, с ней не застынет! Всё перемешиваем до однородной массы.

К полученной массе добавляем набухший желатин, активно перемешиваем до однородности, масса немного остынет к этому времени.

Полученную остывшую массу начинаем взбивать миксером, понемногу масса начнет густеть. Взбивайте не менее 10 мин. Готовая глазурь должна оставлять след, стекая с венчика.

Готовой глазурью покрыть остывшие куличи, она красиво стекает с куличей, если взбивать не очень долго, или ложится ровной шапочкой, при распределении лопаткой - если взбивать подольше. Украсить на свой вкус. Глазурь получается сладкой, не липнет, не крошится и получается вкуснее глазури только на желатине.

P.S. если глазурь в процессе нанесения сильно загустела, ее можно поместить на водяную баню и прогореть до нужной вам консистенции текучести. Желаю вам приятных хлопот и вкусных куличей с шикарной глазурью, буду рада вашим отзывам и комментариям🤗