Глазурь без белка на желатине для куличей

Name: Глазурь без белка на желатине для куличей
Yield: на 6 шт.д.10см
Ingredients: желатин порошковый; холодная вода для желатина; сахарный песок; лимонной кислоты; опционально краситель, ароматизатор

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Вейберг

Лично я довольно осторожно отношусь к сырому белку, особенно если дело касается питания...

на 6 шт.д.10см

Ингредиенты

желатин порошковый 5 гр

холодная вода для желатина 25 гр

сахарный песок 125 гр

лимонной кислоты щепотка

опционально краситель, ароматизатор

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединить в сотейнике с толстым дном. На средний огонь довести до кипения при постоянном помешивании. Сахар должен полностью раствориться.

Снять с огня, помешать еще полминуты.

Добавить набухший желатин. Листовой необходимо хорошо отжать от воды. Помешивая растворить полностью желатин в сиропе.

Остудить до комнатной температуре на ледяной бане. Сироп станет густым и тягучим.

Взбиваем миксером на средних оборотах. Сироп светлеет и увеличивается. На этом этапе можно добавить красители и ароматизаторы. Взбивать до той консистенции, какими хотите чтобы были подтеки. Если перестарались, можно чуть подогреть при постоянном помешивании 10-15 сек.

Наносить на полностью остывший кулич. Глазурь очень липкая! Дождитесь ее полного застывания, лучше поставить куличи на ту поверхность, с которой его не будете переносить. На ночь.

Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом. Берегите себя и своих близких ❤️.

...