Польпетоне с томатным соусом

Потушите весь шпинат как на видео и оставьте остудится.

Замесите фарш добавив 1 яйцо, мелко порезанную петрушку, соль и перец и немного сладкой паприки.

Затем все выложите на пергамент перед этим смазав его оливковым маслом. Положите первым омлет из двух яиц. Далее все в том же порядке как в ролике. Заверните все это рулетом. Выложите в форму с высокими бортами и залейте все соусом, который вы должны приготовить чуть заранее. Как его готовить вы можете посмотреть в ролике про польпетте, это очень легко. Соуса должно быть достаточно, чтобы мясо не было сухим по итогу, особенно в верней его части.

Готовить в духовке 40 минут при 180°. За тем как достанете дайте «отдохнуть» мясу минут 7-10. Так мясо вберёт в себя соки и уже не будет очень горячим. Идеально резать как рулет и в кругу близких запивая винишком. Но можно и все в одно лицо съесть.