Говядина в духовке

Говяжью шейку промываем и обрезаем от жил, теперь маринуем: выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем специи, мелко надрезанный чеснок, вино и масло и оставляем мариноваться на 1 час или более ❗️чем больше, тем лучше, можно на ночь.

По истечении времени, разогреваем сковороду, обжариваем Мясо со всех сторон до образования румяной корочки и выкладываем в фольгу ❗️фольгу сворачивает в 3 слоя, чтобы сок наверняка не вытек и ставим в разогретую духовку при 250 гр на 25-30 минут ❗️через 20 минут вытащите мясо и сверху проткните для измерения, только сверху а не снизу, иначе сок вытечет.

Время и степень прожарки измеряем термометром t для говядины : Полная Прожарка VELL DONE от 80-100 гр, если уже выше то мясо будет как тушенка ❗️вытаскиваем и даём мясу 2 минуты отдохнуть затем 😉 нарезаем на порционные кусочки.

Выкладываем на сервировочную тарелку, поливаем соком и подаём к столу! Приятного Вам аппетита!