Мясо вяленое "По-мужски"

В миске смешать и перетереть все специи с солью и чесноком измельчённым (сухим). Специи все на глаз берём. Соли не так чтоб тонуло мясо, а только хорошо натереть чтоб хватило. Соль лучше крупную взять и перец горошек, а не готовую смесь, просто растолочь и все.

Кладём мясо в прохладное и темное место под гнет, на сутки. По прошествии времени, достаем и марлю или кусочек хлопковой ткани заворачиваем и подвешиваем в прохладном месте, чтоб воздух циркулировал.

Готово мясо на 3 -5 примерно сутки, но чем больше висеть будет, тем будет суше и все. Кто как любит. Вообще это альтернативный рецепт. Специи кто какие любит,те и берет, соль тоже по вкусу. Это мясо слабосоленое получается. Мы такое любим. Кто любит побольше. Значит обильнее посыпать и подольше чтоб полежало в соли. До 3 суток.

Приятного аппетита!)