Клубника в шоколаде

Темперируем шоколад любым удобным способом для вас. Я сегодня темперировала с помощью порошка какао- масла... Шоколад нагреть до 40-45 гр, затем остудить до 33 гр и добавить порошок какао- масла. Из расчёта 10 гр на 1 кг шоколада. У меня было 170 гр шоколада + 2 гр порошка.

Клубнику моем, сушим. Можно отправить в морозилку на мин 5-10, тогда шоколад быстрее схватится на ней. В стакан переливаем шоколад, опускаем клубнику, даём стечь лишнему шоколад, кладем на силиконовый коврик или пергамент.

В оставшийся шоколад добавляем краситель жирорастворимый. Переливаем в пакет для удобства и украшаем клубнику.

Даём схватится последнему слою и наслаждаемся десертом! Это просто бомба!