Клубничный пудинг

Разделить желатин на пластинки, замочить листовой желатин в большом количестве холодной воды на 15 минут.

Клубнику промыть, просушить и разрезать на кусочки. При необходимости просушить ещё раз бумажным полотенцем.

Разъемную форму выложить пищевой плёнкой. Разрезанную клубнику выложить на дно формы.

Творог протереть через сито. Взбить 350 мл сливок до жёстких пиков. Оставшиеся 100 мл сливок смешать с коричневым сахаром и довести до кипения. Снять с огня и ввести набухший, отжатый желатин. Тщательно перемешать.

Протертый творог взбить блендером и соединить с желатиновой массой. Взбить ещё немного до однородности. Аккуратно ввести сливки и перемешать лопаткой.

Творожную массу вылить на ягоды и разровнять. Отправить в холодильник на 4 часа или на ночь.

Достать пудинг из холодильника, открыть форму и перевернуть на тарелку. Снять пищевую плёнку. Можно украсить сверху оставшимися ягодами. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита ❤️.

Если Вам понравился рецепт и Вы приготовили по нему, мне будет приятно, если оставите фотоотзыв. Интересно посмотреть, что у Вас получилось. ❤️