Клубничный тарт с базиликом

Name: Клубничный тарт с базиликом
Ingredients: Тесто-основа:; сливочного масла; муки; соли; холодной воды; Крем:; желтка; молока; сахара; муки; кукурузного крахмала; Клубника; листков свежего базилика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Frau Victori

Ингредиенты

Тесто-основа:
сливочного масла 100 г
муки 200 г
соли Щепотку
холодной воды 5 ст.л
Крем:
желтка 3
молока 300 мл
сахара 2 ст.л
муки 0,5 ст.л
кукурузного крахмала 1 ч.л
Клубника
листков свежего базилика 10 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Сливочное масло и муку, руками перетираем в крошку. Добавляем немного соли и воды и формируем тесто, оно не должно сильно липнуть к рукам, если липкое, можно добавить еще немного муки. Формируем шар из теста, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.

Далее, тесто аккуратно распределяем по форме (у меня 20 см), формируя дно и бортики. На дно (поверх теста) кладём пергамент и посыпаем крупой (я присыпала горохом). Выпекаем при 200 * 30 минут.

Делаем крем: взбиваем желтки с сахаром до тех пор, пока они не станут белыми. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем. Вливаем молоко комнатной температуры, ставим на огонь и варим до загустения, непрерывно помешивая.

Крем остужаем, добавляем мелко резаный, свежий базилик, перемешиваем и выливаем крем на остывший корж. Сверху рассаживаем клубнику и украшаем листочками базилика по желанию. Лучше убрать тарт ненадолго в холодильник, т.к холодный -вкуснее.

...