Лимонник

Name: Лимонник
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 8-12 порций
Ingredients: Для теста;; Сливочного масла; Муки пшеничной; Воды; Сухих или 20 гр. прессованых дрожжей; Сахара; по вкусу Соль; Начинка:; Лимона маленьких (1 большой); Сахара; Крахмала кукурузного

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#лимонник #лимонныйпирог на песочно-дрожжевом тесте

1ч. 50 мин.

8-12 порций

Ингредиенты

Для теста;
Сливочного масла 200 гр.
Муки пшеничной 350 гр.
Воды 150 мл.
Сухих или 20 гр. прессованых дрожжей 6 гр.
Сахара 20 гр.
по вкусу Соль
Начинка:
Лимона маленьких (1 большой) 2
Сахара 300 гр.
Крахмала кукурузного 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло растопить. Остудить. Добавить все остальные ингредиенты для теста. Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Сформировать в шар. Убрать в теплое место минут на 40-50.

Чтобы лимоны не горчили, опустить их в кипящую воду на 1 мин. Разрезать на кусочки, вынуть косточки!! Иначе начинка будет горчить!

Лимоны пробить вместе с кожицей, погружным блендером с сахаром и крахмалом.

Тесто разделить на две части, одна чуть больше. Припылить мукой стол и раскатать большую часть теста, перенести на застеленный бумагой для выпечки,противень.

Вылить начинку на тесто, от середины распределить к краю. Не доходят 3 см до края.

Сверху накрыть пирог вторым слоем теста, предварительно его раскатать, припылив стол мукой. Он должен быть чуть короче нижнего.

Края нижнего слоя пирога завернуть на верхний защипнуть. Сверху тесто проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать 20-30 мин. При 180°. Можно смазать желтком перед выпечкой).

Разрезать пирог только после того как он остынет, на ромбы и квадраты. Тогда начинка останется внутри пирога😁😉. Приятного 🥰.

...