Клубничный тарт🍓

Name: Клубничный тарт🍓
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Песочное тесто; Мука пшеничная; Яйцо; Сливочное масло; Молоко комнатной температуры; Сахарная пудра; Соли; Начинка; Воды; Кукурузного крахмала; Клубничного джема (я просто взяла варенье); Свежей клубники; Сахарной пудры; Сок 1/2 лимона; Маскарпоне

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Когда пришел сезон свежей клубники 😍 Пришла пора сделать что-нибудь вкусненькое 😋 А...

1 час

10 порций

Ингредиенты

Песочное тесто
Мука пшеничная 250 г
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 125 г
Молоко комнатной температуры 2 ст. л.
Сахарная пудра 50 г
Соли 1 щеп.
Начинка
Воды 250 мл
Кукурузного крахмала 30 г
Клубничного джема (я просто взяла варенье) 200 г
Свежей клубники 300 г
Сахарной пудры 50 г
Сок 1/2 лимона
Маскарпоне 250 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять в миску муку, добавить сахарную пудру.

Холодное сливочное масло натереть на тёрке.

Добавить яйцо и щепотку соли, всё хорошенько перемешать и размять руками, добавить молоко.

Перемешать и собрать тесто в ком, убрать в пакет и оставить в холодильнике на 30 минут.

Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. 🔻Посыпать мукой рабочую поверхность и при помощи скалки раскатать тесто толщиной 0,5 см. 🔻 Неплотно накрутить на скалку тесто и переместить в форму, выстелить им дно и бортики формы, наколоть тесто вилкой.

И поставить в разогретую духовку на 20 минут под 180 градусов, предварительно застелить тесто сверху бумагой для выпечки и насыпать в форму сухой рис, гречу или фасоль, чтобы тесто в форме не вздувалось.

Для начинки👆 налить в кастрюлю воды, добавить крахмал- довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Смесь должна загустеть (помешивала минут 5-7) Остудить.

В крахмальную густую смесь добавить джем (варенье)- перемешать. Затем добавить нарезанную клубнику и снова все хорошенько перемешать.

Для крема сахарную пудру перемешать с маскарпоне и добавить лимонный сок-все перемешать.

Выложить крем из маскарпоне на остывшую форму тарта, затем сверху распределить клубничную начинку.🍓

Убрать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита 😘

...