Салат с киноа, клубникой и сыром дор блю

40 гр киноа хорошо промыть и замочить на 30 мин в холодной воде, чтобы убрать горьковатый привкус. Затем отварить на медленном огне 15 мин (в пропорции 1:2). 100 гр клубники нарезаем на четвертинки. 1 пучок рукколы или 2 горсти салатного микса выкладываем на сервировочное блюдо горкой. Сверху выкладываем киноа и четвертинки клубники. Выкладываем 30 гр поломанного рука сыра дор блю, посыпаем подсушенными орешками (понадобиться около 1 стл грецкого ореха или кешью, или кедрового ореха).

Для заправки смешиваем 2 стл оливкового масла, 1 щепотку сушеной мяты, несколько мелко нарезанных листьев свежего базилика (можно заменить на щепотку сушеного), 1 чл соевого соуса, 1 чл лимонного сока, по желанию, мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу. Даем ингредиентам немного времени, чтобы подружиться.

Поливаем салат заправкой.