Кабачки в томатной заливке

Одной порции маринада хватает на 4 банки по 700 грамм.

Порезать кабачки вдоль, разложить в стерилизованные банки со всеми специями, которые вы любите. Я обычно укладываю в банку перец горошком, лавровый лист, корень и лист хрена, листочки смородины, вишни и дуба, зонтик укропа и веточку петрушки, штучки три зубчика чеснока и иногда лучок репчатый, если есть меленький.

Залить их кипятком на 10-15 минут, слить эту воду, довести ее до кипения и опять залить минут на 10-15. Пока банки стоят со второй заливкой, мы готовим маринад: Вода - 1,5 литра Сахар - 150 гр Соль - 2 ст л (с горкой) Уксус 9% - 150 мл Томатная паста - 150 гр (паста должна быть вкусной, от ее качества зависит вкус огурцов и рассола (у меня "Помидорка"))

Все хорошо смешать, довести до кипения и залить рассол в банку. Банку герметично закатать и перевернуть вверх дном. Оставить до полного остывания. Приятных заготовок 🤗♥️ Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva #светочкин_погребок #светочкины_закатки