Запеканочка кабачковая с переворотом

Помыть кабачок, зелень. Обсушить. Кабачок натереть, посолить. Подождать минут 5. Отжать.

Добавить яйцо, мелко нарезанную зелень (у меня большой пучок петрушки), муку, натертый сыр. Перемешать.

Выложить на сковороду среднего размера с небольшим количеством масла. Обжарить с одной стороны. По краям сковороды будет видно, когда запеканка схватилась. Примерно 8-10 минут. С помощью тарелки перевернуть и дожарить или на этой же сковороде, или использовать вторую. По времени еще минут 8-10. Приятного аппетита!