Фунчоза с курицей

Приготовление стоит начать с куриной грудки. Её нарезаем небольшими кусочками, добавляем соль, перец и специи по желанию. Я добавила копчёную паприку для цвета и аромата. Затем обжариваем на сковороде на медленном огне. Я добавляла масло, но можно обойтись без него, тем самым снизив калорийность блюда.

Пока курица маринуется и обжаривается займёмся овощами. Болгарский перец и морковь нарезаем мелкой соломкой и отправляем на обжарку (пассеровку) к курочке на 5-10 минут.

Пока продукты на сковороде доготавливаются, можно нарезать огурец тоже мелкой соломкой. Предварительно необходимо вырезать семена.

Закончив с птицей и овощами, приступаем к приготовлению вермишели. Всю упаковку фунчозы кладём в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, полностью покрываем вермишель. Оставляем так на 5-7 минут. После сливаем воду и оставляем фунчозу в кастрюле.

К фунчозе отправляем курицу и овощи. Добавляем заправки. Рекомендуется добавлять 1 заправку на 100 гр вермишели. У меня оказались разные заправки, но на вкус они абсолютно одинаковые, так что это никак не повлияло.

По желанию можно добавить соевый соус. После всё хорошо перемешиваем и оставляем как минимум на 30 минут в холодильнике. Я же люблю оставлять "доготавливаться" подольше, от 2х часов. А если вы хотите получить максимально яркий вкус, то можете оставить на ночь.

Подаём фунчозу холодной в порционной тарелке. Можете украсить кунжутом и если не добавляли соевый в блюдо, то просто подать его отдельно. Приятного аппетита!