Кабачковые оладьи

Очистить кабачок от шкурки, убрать семена, если есть. Натереть на крупной или мелкой терке. (Я кабачок разделила на 2 части и натерла на разных терках. Тёрла сразу в дуршлаг, под ним миска, чтобы в неё стекал сок). Посолить и оставить на 20 мин. для образования сока. Потом хорошо отжать.

Мелко порезать лук и укроп, добавить черный перец, чеснок через чеснокодавку, добавить 2 сырых яйца, хорошо перемешать. Получившуюся смесь добавить к отжатым кабачкам.

Добавить муку, зависит от того сколько жидкости в кабачках. Хорошо перемешать.

Обжарить на раст. масле до готовности, периодически сковороду закрывать крышкой, чтоб внутри хорошо пропеклось.

Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца.

Подавать с любым соусом. Например, сметана + укроп + чеснок.

Приятного аппетита!