Лук толчёный со сметаной

Очистить и промыть лук, Я ещё обрываю острые кончики пёрышек. Если вода попала внутрь, то вытечет. Обсушить. Лук зелёный вместе с белой частью измельчить ножом, сложить в глубокую миску и толкушкой разминать до выделения жидкости. Посолить, добавить сметану или растительное масло. Подавать с любым хлебом, лучше со ржаным. Можно добавлять в салаты, есть с супом, с картошкой.