Жареная картошка с грибами

Грибы заливаем водой с чайной ложкой соли, чтобы отмок лесной мусор, всплыли насекомые. Даем грибам постоять в воде минут 10. Под проточной водой моем и чистим грибы, нарезаем их в сковороду. В сковороде поливаем грибы 1 столовой ложкой масла.

Картофель молодой я не чищу. Его нужно отмыть жесткой губкой или поскрести под водой ножом.

Нарезаем картофель мелкой соломкой. Грибы на сковороде сдвигаем в отдельный сектор, освободив место под картофель и лук. Кладем на сковороду картофель в свой сектор, предварительно вылив на это место 2 столовые ложки масла.

Лук чистим, отрезаем нужную часть, моем и нарезаем на мелкие кубики.

На свободный сектор в сковороде выливаем столовую ложку масла, кладем лук, распределив его ровным слоем. Сверху лук поливаем еще одной столовой ложкой масла.

Ставим сковороду на огонь. Жарим на небольшом огне, не нарушая сектора. Это нужно, чтобы отслеживать готовность всех ингредиентов. Как только лук подрумянится, а картошка станет мягкой, можно перемешать ингредиенты и добавить соль.

После этого дожариваем до появления румяной корочки, но не пересушиваем.

Выкладываем на тарелки, посыпаем укропом. Приятного аппетита!