Живое желе из чёрной смородины

🚩Сок можно получить, воспользовавшись соковыжималкой.

Ягоды сортируем, удаляем мусор и веточки, промываем и просушиваем на полотенце.

Пропускаем через соковыжималку.

Добавляем сахар постепенно частями из расчета 1,2-1,5 кг сахара на 1 кг ягод, перемешиваем до полного растворения, дать настоятся, периодически перемешивая.

Процесс может растянуться до суток, но этот промежуток необходим для растворения сахарных кристаллов в ягодном сиропе.

Переливаем в стерилизованные сухие банки, закрываем стерилизованными, остывшими и сухими крышками.

Такое желе хранится в холодильнике.