1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Хлеб на молочной сыворотке
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Хлеб на молочной сыворотке очень вкусен, у него тонкая хрустящая корочка и очень нежный...
Ингредиенты
- Пшеничной муки 320 г
- Сыворотки 290 г
- Сухих дрожжей 3 г
- Соли 5 г
- Растительного масла 1-2 ст. ложки
- Тмина 1 ч. ложка
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Просеиваем в глубокую чашу муку. Добавляем в муку соль, дрожжи и пол чайной ложки тмина. Перемешиваем. Вливаем сыворотку комнатной температуры, при помощи лопатки или ложки замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно, у меня на это уходит около трёх минут. Накрываем чашу с тестом крышкой, даём ему подняться при комнатной температуре, оно должно увеличиться в два раза (у меня на это уходит от 2 до 3 часов).
2
Теперь смазываем руки растительным маслом и складываем тесто с четырёх сторон, как показано в видеорецепте. Вновь накрываем тесто и даём расстоятся в течение часа.
Через час тесто снова складываем с четырёх сторон и перекладываем в форму смазанную растительным маслом. Накрываем форму пищевой плёнкой, даём подняться в течение часа.
Через час снимаем пищевую плёнку, хлеб посыпаем оставшимся тмином и отправляем форму с хлебом в духовку разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ) на 50 минут.
3
Хлеб получается с тонкой хрустящей корочкой, очень нежным и вкусным мякишем. Более подробно в видеорецепте по ссылке:
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5471
Эмоции 31
Подарите автору эмоцию!
11
5
6
9
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
