Куриные сердечки с яблоком, курагой и изюмом

Начинаем приготовление с сердечек - крупные разрезать пополам, мелкие оставить целиком. Хорошо промыть, переложить в кастрюлю, залить водой, чтобы только закрывала сердечки, положить туда же пару веточек укропа и зеленого лука, поставить на огонь. После закипания снять пену, посолить и варить на медленном огне под крышкой 25-30 минут (в зависимости от размера).

Пока варятся сердечки - приготовим гарнир. Рис хорошо промыть в нескольких водах, затем залить водой в пропорции 1:1,5 и поставить на огонь, довести до кипения, посолить, добавить маленький кусочек сливочного масла, закрыть крышкой и варить на слабом огне 18 минут. Выключить огонь, кастрюлю накрыть кухонным полотенцем, чтобы рис дошел до готовности. Он станет рассыпчатым и вкусным.

На сковороде разогреть растительное масло, Переложить туда сердечки, обжаривать, добавляя по очереди нарезанный лук, затем яблоко, очищенное от кожицы и нарезанное на кубики, нарезанную полосками курагу и изюм (если они сухие, предварительно замочить в воде), кусочек сливочного масла, соль по вкусу, продолжить жарить еще пару минут, затем добавить немного бульона и потомить минуты три. Выключить огонь.

Готовые сердечки подавать на подушке из риса. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!