Домашний квас на солоде

Воду вскипятить в кастрюле,добавить сахар и солод. Размешать, дать остыть, затем ввести дрожжи. Перелить всё в банку, накрыть марлей или крышкой как у меня. Оставить бродить в теплом месте 10-15 часов.

По истечении времени, квас процедить через сито и разлить по бутылкам. Убрать в холодильник минимум на двое суток. На четвёртый день квас вообще огонь)

Солод, осадок, который остался в банке можно использовать и дальше. Это закваска. Всё так же по рецепту делаете, только не добавлять дрожжи. Хранить в холодильнике с закрытой крышкой.