Домашний квас

Бородинский хлеб (если есть чёрный или ржаной) нарезаем на кубики и в духовку подсушить, слегка подрумянить. Затем сухари вместе с кишмишем залить кипятком в жаростойкой посуде, дать немного остыть. Чуть не забыла, кишмиш раздавить нужно. В стеклянный 3-4 литровый баллон всыпать дрожжи и всыпать сахар (по вкусу: можно чуть больше или меньше). Затем туда влить остывший кипяток с сухарями и с кишмишем. Долить кипячёной воды немного недоливая до горлышка, чтобы во время брожения не перелилось.

Оставляем на столе на 24 часа. Квас готов. Затем, после того, как процедили квас, оставшуюся гущу делим на два баллона, завариваем одну порцию сухарей, которую в последствие выливаем на два баллона, не забыв к гуще добавить сахар, и также оставьте на столе бродить.

В результате из одной бражки у нас выйдет 6-8 литров кваса. На фото я в самом начале сделала 6 литров кваса. Из которого после сделала в 2 раза больше.☺️

Первая порция кваса имеет градус, а вот приготовленный с гущи можно давать и деткам.