Салат из баклажанов, томатов и сладкого перца

Режем баклажан мелким кубиком. Обваляем в муке либо крахмале и обжарим до золотистого цвета.

Помидоры режем кубиком, а перец соломкой.

Лук режем полукольцами.

В миске смешиваем порезанные овощи и баклажаны, солим, добавляем чеснок пропущенный через пресс и зелень. Так как баклажаны жарились в масле то салат ничем не заправляем.

Я в такие салаты люблю добавлять смесь семян (это по желанию). Приятного аппетита!