Цветная капуста в сырном кляре

Капусту помыть и положить в подсоленную кипящую воду, варить до готовности.

Готовую капусту поставить под холодную воду и как остынет разобрать на соцветия.

Кляр. Яйца взбить, добавить муку, примерно 3-4 ст. ложки, чтобы не стекало с ложки. Посолить, поперчить и добавить мелко натертый сыр. Перемешать до однородности.

Каждое соцветие обмакнуть в кляр и обжарить до золотистой корочки со всех сторон. Готовую капусту выложить на бумажное полотенце.

Соус. Сметану смешать с мелко нарезанный зеленью и выдавленным чесноком, соль/перец по вкусу.

Приятного аппетита!