Маффины

Name: Маффины
Yield: 8 шт
Ingredients: нут сухой (в готовом виде 200 г); яйцо 1с; яблочное пюре (у меня Фрутоняня); какао; сироп топинамбура (можно 3 ст.л обычного сахара); разрыхлитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шабанова

Шоколадные, а основной ингредиент - нут. Нут очень удачно сочетается в выпечке,...

40 мин

8 шт

Ингредиенты

нут сухой (в готовом виде 200 г) 100 г

яйцо 1с 2 шт

яблочное пюре (у меня Фрутоняня) 100 г

какао 3 ст.л

сироп топинамбура (можно 3 ст.л обычного сахара) 50 мл

разрыхлитель 1 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут с вечера залить холодной водой на ночь. Утром воду слить, промыть и отварить до готовности 40-60 мин).

Отвар слить, часть оставить, чтобы проще было пюрировать нут.

Отварной нут пробить погружным блендером, добавив 50-80 мл отвара.

Добавить яблочное пюре, подсластитель, желтки. Перемешать. Всыпать какао, разрыхлитель. Перемешать до однородности.

Отдельно взбить белки до крепких пиков. Ввести их частями в тесто аккуратно перемешивая складывающими движениями сверху вниз.

Тесто разлить по формочкам на 2/3 высоты и выпекать при температуре 170-180 градусов до сухой зубочистки.

Остывшие маффины украсить на свой вкус. У меня помадка на основе СОМ. Можно полить шоколадной глазурью, белковой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...