Картофельные рулеты с фаршем в духовке

Name: Картофельные рулеты с фаршем в духовке
Ingredients: Тесто:; – картофель (10 шт); – мука; - яйца (зависит от размера яиц); - соль, черный молотый перец; Начинка:; – мясного фарша; – жирной сметаны; – лук репчатый; - соль, перец черный молотый; Зелень; Для смазывания:; Желток для смазывания рулетов; Растительное масло для смазывания противня

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#дарыосени Картофельные рулеты получаются сочными за счёт мясной начинки и нежными за...

Ингредиенты

Тесто:
– картофель (10 шт) 1200 г
– мука 150 г
- яйца (зависит от размера яиц) 1– 2 шт.
- соль, черный молотый перец по вкусу
Начинка:
– мясного фарша 400- 500 г
– жирной сметаны 100 г
– лук репчатый 1 шт.
- соль, перец черный молотый по вкусу
Зелень
Для смазывания:
Желток для смазывания рулетов
Растительное масло для смазывания противня

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель отварить в мундире. Варить картофель нужно до готовности в подсоленной воды. Затем слейте с него воду и дайте остыть. Пока картофель остывает, приготовим фарш. Лук натереть в фарш на мелкой терке. Зелень мелко нарезать и добавить в фарш. Сюда же добавим сметану, соль и молотый перец. Все хорошо перемешать. За это время картофель остынет.

Надо его очистить и натереть на мелкой терке. В картофель добавить яйцо, соль, перец. Хорошо вымесить и постепенно добавлять просеянную муку. Вымесить тесто. С тестом легко работать, только надо припылить стол мукой. Из картофельного теста сформируйте лепёшки. На них выложите начинку из фарша так, чтобы потом завернуть лепёшку в аккуратный рулетик. Начинку выкладывать надо не сильно толстым слоем и отступать от краев теста по несколько мм. Края рулетов не защипляем.

Рулеты выкладывать на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Смазать наши рулеты желтком и поставить в разогретую до t 180-200*C духовку приблизительно на 25-30 минут. Подавать как самостоятельное блюдо с овощами, сметаной. Приятного аппетита!

...