💫Салат с черносливом

Свеклу тщательно вымыть с помощью щетки. По желанию корнеплоды для салата сварить или запечь. Сложить свеклу в кастрюлю, залить горячей водой и довести до кипения на сильном огне. Затем убавить его, и варить свеклу в течение 1,5–2 часов. Если решили запечь свеклу для салата, то обсушить свеклу бумажными полотенцами, смазать небольшим количеством растительного масла и завернуть в лист фольги. Запекать её в течение 1 час при 200 градусов.

Отварной или запеченной свекле дать полностью остыть. Затем убрать в холодильник на 2 часа. Приготовленный с такой свеклой салат вкуснее. Чернослив тщательно вымыть. Выложить его в миску и залить кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла плоды, оставив на 30 минут при комнатной температуре.

Изюм перебрать и вымыть. Так же сложить в миску и залить кипящей водой, оставив на 10 минут. Затем воду слить, изюм обсушить на бумажном полотенце. Чернослив откинуть на сито и обсушить. Выложить его на доску и нарезать соломкой. Переложить в большую миску и чернослив, и изюм. Орехи отправить на сухую сковороду и, помешивая, подрумянить в течение 7–10 минут на слабом огне. Дать им остыть и крупно порубить ножом.

Свеклу очистить и по желанию натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Добавить её в миску к черносливу с изюмом. Положить туда же орехи и майонез. При желании и по вкусу добавить несколько натёртых зубочков чеснока. Всё перемешать. Приготовленный салат можно немного поперчить. Приятного аппетита! С праздником!