«А-ля харчо» или куриный рисовый суп

Отвариваем окорочка до готовности (этот суп я варю в казане обычно, мне кажется, так вкуснее получается). Вынимаем отварное мясо, остужаем и нарезаем мелкими кубиками.

Лук нарезаем кубиками, обжариваем до мягкого состояния, добавляем натёртую морковь, обжариваем минут 5, добавляем томатную пасту, томатный сок и специи (кроме соли, лаврового листа, сушеного укропа, петрушки), тушим минут 7-10.

Как готовое мясо вытащили, засыпаем промытый рис, подсаливаем, варим минут 15.

Картофель нарезаем кубиками, добавляем к рису, добавляем нашу томатную зажарку, мелко нарезанное мясо, подсаливаем, кладем лавровый лист и варим минут 10, добавляем чеснок и сушеную зелень и томим на самой слабой мощности минут 15. Рис должен хорошо развариться, суп получается, прям, очень густой, так и должно быть. На этот аромат сбегается вся семья без приглашения к столу. Приятного аппетита!