🎃 Каша из тыквы с рисом на молоке

За основу взять стакан – 250 мл. Очищенную тыкву порезать небольшими кубиками или чуть больше, сложив в кастрюлю Gipfel. Тыкву залить водой, и кастрюлю, накрыв крышкой, поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и варить в течение 10 минут. Затем туда же налить молоко, доведя до кипения. Добавив соль и сахар, всё перемешать. Затем сверху насыпать хорошо промытый рис, равномерно распределив его по поверхности.

Но не мешать рис, иначе каша пригорит, а он, рис, не будет красивым! Правильное соотношение риса и воды – 1 : 1,5. Рис лучше залить горячей водой, накрыть крышкой. Как закипит, сразу на самую маленькую конфорку, а позже на самый маленький огонь. Главное – момент закипания не упустить. Время варки риса – 12 минут, из них 3 минуты на сильном огне, 7 на среднем и 2 на слабом. После чего рис нужно выключить и оставить его еще на 12 минут настаиваться. Крышку за все это время открывать нельзя.

Если все же рис не доварился, залить его небольшим количеством кипятка и доварить. Теперь нужно перемешать, разделяя ложкой кусочки тыквы, добавить кусочек сливочного масла. Можно выключить огонь под кастрюлей, и каше дать настояться. Если нужно, добавить ещё сахар по вкусу. При желании можно положить в неё изюм, орехи, банан или придать пикантную нотку с помощью корицы или кардамона. А теперь подать на стол.