Луковые кольца в кляре

Лук почистить и нарезать кольцами (6-7 мм).

Переложить лук в дуршлаг, обдать кипятком и дать стечь воде.

Взбить яйца, добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать.

Добавить в яичную смесь муку и ещё раз перемешать до однородности.

В ковше или сотейнике хорошо разогреть растительное масло.

Кольца лука опускать сначала в муку, потом в кляр, а затем - в кипящее масло и жарить до золотистого цвета.