Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Вяленое мясо по-домашнему
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ульяна
Мясные продукты люблю и уважаю. Но в магазине не покупаю от слова «совсем», предпочитаю...
1 неделя + 3,5 часа
1 кг
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
243
0 %
16 г
*0 %
Жиры20 г
0 %
0 г
0 %
0 г
0 %
0 г
0 %
80 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Любое мясо. я предпочитаю свиную корейку 1 кг
- Обычная соль и нитритная. можно регулировать по своему усмотрению. тут уже определитесь методом проб и ошибок по 20 гр каждой.
- Любимые специи
Шаги приготовления
16
человек планируют готовить
1
Покупаете мясо. Если замороженное, то необходимо его полностью разморозить и хорошо промокнуть бумажным полотенцем насухо.
2
Тщательно натираете солью, туго заворачиваете в пищевую плёнку.
3
И убираете на 6 дней в холодильник.
4
По истечении 6 дней достаёте мясо, натираете любимыми специями, снова заворачиваете в плёнку и убираете в холодильник ещё на одни сутки.
5
Фух! Неделю выдержали 😁 достаём мясо, кладём на противень и убираем на 3,5 часа в разогретую до 90 градусов духовку. Режимы гриль и конвекцию лучше не включать, сушит мясо.
6
Во время запекания можно пару раз наш лакомый кусочек перевернуть. Как прошло 3,5 часа (имейте в виду, что и количество соли и время запекания указано для 1 кг мяса), мясо достаём, заворачиваем в фольгу и даём полностью остыть. Всё! Приятного аппетита.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95880
Эмоции 24
Подарите автору эмоцию!
8
4
5
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
